Chocolate Cookies mit Buffalowurmmehl
Erst krabbelts, dann knusperts: Insektenmehl verleiht diesen Plätzchen ihren leckeren, nussigen Crunch.
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Backzeit: ca. 10 Min. Gesamtzeit: ca. 25 Min.
Zutaten
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150g
Butter (Zimmertemperatur)
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250g
Zucker
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2
Eier
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1
Vanilleschote
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250g
Mehl
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200g
Kakao
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30g
Buffalowurmmehl (Bei Amazon kaufbar)
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100g
Butter
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1 TL
Backpulver
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1 Prise
Salz
Zubereitung (ca. 48 Portionen)
Heizt als Erstes den Ofen auf 175 Grad vor. Schlagt währenddessen die weiche Butter und den Zucker mit dem Handmixer auf und gebt die Eier nacheinander hinzu, bis eine leicht schaumige cremige Masse entstanden ist. Mischt in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Kakao, Buffalowurmmehl und Salz. Fügt das Ganze zu der flüssigen Mischung und verrührt diese gut (am Besten klappt das mit dem Teigkneter-Aufsatz eures Handrührers).
Legt ein Backblech mit Backpapier aus und formt aus der Masse runde Kekse. Wenn ihr wollt, könnt ihr die Schokoladenkekse mit Chocolate Chips und Mehlwürmern garnieren. Die Kekse sind nach etwa 8 bis 10 Minuten im Ofen fertig.